刈穂酒造が醸す「刈穂 醇系辛口80」は、秋田県が開発した酒造好適米「秋田酒こまち」を全量使用し、精米歩合80%で仕上げた純米酒です。この低精米ながらも、米の旨味を存分に引き出し、濃醇でキレのある辛口の味わいが特徴です。自社培養酵母を用い、全量を酒槽で丁寧に搾ることで、酒本来の香味を保持しています。冷やして10～15℃、または40～50℃の燗で楽しむと、異なる表情を見せてくれます。焼き魚やスパイシーな料理との相性も抜群で、食中酒として幅広い料理と調和します。秋田の風土と伝統が息づく一杯を、ぜひご堪能ください。