山形県寒河江市に位置する古澤酒造が醸す「澤正宗 生貯蔵酒」は、1836年創業の伝統と近代技術が融合した逸品です。生貯蔵酒とは、搾りたての新鮮な風味を保つために一度だけ火入れを行い、低温で貯蔵された日本酒のことを指します。この製法により、フレッシュで爽やかな味わいが特徴となっています。 使用される酒米は山形県産米で、麹米は精米歩合65％、掛米は70％に磨かれています。酵母には協会9号を採用し、穏やかな香りと透明感のある味わいを実現しています。アルコール度数は13度で、軽やかな飲み口が魅力です。 このお酒は、焼き鳥や唐揚げ、漬物などの料理と相性が良く、冷ややロックで楽しむのがおすすめです。初心者から愛好家まで幅広く楽しめる「澤正宗 生貯蔵酒」を、ぜひ一度ご賞味ください。