高知県佐川町に位置する司牡丹酒造は、1603年に創業し、400年以上の歴史を誇る老舗酒蔵です。その代表銘柄である「司牡丹」は、地元の風土と伝統を受け継ぎながら、現代の嗜好にも応える酒造りを続けています。 「司牡丹 本醸造生貯蔵酒」は、フレッシュでさらりとした辛口の味わいが特徴の生貯蔵酒です。カツオのたたきや刺身、イカソーメンなどの海鮮料理との相性が抜群で、食中酒として最適です。原料には国産米と米こうじ、醸造アルコールを使用し、精米歩合は麹米が65％、掛米が70％となっています。アルコール度数は15度以上16度未満で、すっきりとした飲み口が魅力です。 司牡丹酒造は、地元の米や水、環境にこだわり、「土佐・本物・エコロジー」をスローガンに掲げています。伝統的な酒造りを守りつつ、時代のニーズに応じた革新を続ける姿勢が、多くの日本酒愛好家から支持されています。 「司牡丹 本醸造生貯蔵酒」は、土佐の風土と職人の技が生み出す逸品です。ぜひ一度、その味わいをお試しください。