秋鹿酒造が醸す「秋鹿 山廃 元搾り 無濾過 生原酒」は、大阪府豊能郡能勢町の自営田で無農薬栽培された山田錦を100％使用し、伝統的な山廃仕込みで造られた純米酒です。搾りたての新酒を無濾過で瓶詰めすることで、フレッシュな味わいと米の旨味を最大限に引き出しています。口に含むと、爽やかな酸味と濃縮された米の旨味が広がり、キレのある後味が特徴です。このお酒は、脂ののった焼き魚や春野菜など、苦味やコクのある料理と相性が良く、冷やしても燗でも楽しめます。秋鹿酒造のこだわりが詰まった一本を、ぜひご堪能ください。