那須烏山市で1849年に創業した東力士の醸造元島崎酒造は、那須岳を水源とする清流・那珂川の中流域に位置し、自然豊かな環境のもとで170年以上にわたり酒造りを続けています。 2代目・熊吉が大の相撲好きだったことから、「取り組みで負けない酒に」との想いを込めて銘柄を「東力士」と名づけました。それ以来、米の旨みをしっかりと引き出した力強い旨口の酒を造り続けています。 また、1970年からは日本酒の長期熟成に取り組み始め、毎年の大吟醸を欠かさず保存してきました。第2次世界大戦末期に戦車製造のために造られた地下工場跡の自然洞窟を熟成庫として活用し、この特別な環境を生かした新たな酒の味わいにも挑戦しています。