西乃蔵 純米大吟醸 益美人は、福岡県の光酒造が誇る逸品です。1912年創業の光安酒造を前身とし、1955年に設立された光酒造は、麹菌や酵母菌が最適な環境で働けるよう工夫を重ね、酒質の維持と品質向上に努めています。 この純米大吟醸は、酒米の王様と称される山田錦を使用し、精米歩合を高めることで、雑味のないクリアな味わいを実現しています。アルコール度数は15%で、酸度は1と、バランスの取れた仕上がりです。 味わいは、華やかな香りとともに、繊細で上品な甘みと旨みが広がり、後味はすっきりとしています。このため、寿司や刺身などの和食はもちろん、軽めの洋食とも相性が良く、食中酒としても最適です。 光酒造のこだわりと伝統が詰まった西乃蔵 純米大吟醸 益美人は、日本酒愛好家にとって一度は味わっていただきたい逸品です。