1912年創業の清酒蔵「光安酒造株式会社」を前身とし、1955年にその隣に「光酒造株式会社」を設立しました。 酒質の維持と品質向上に努め、麹菌や酵母菌が最適な環境で働けるよう工夫を重ねています。美味しい酒を生み出すための環境づくりに力を注ぎ、より良い酒を届けることを目指して、真摯に酒造りに取り組んでいる蔵元です。