日本盛の「大吟醸」は、兵庫県西宮市に位置する灘五郷の酒蔵、日本盛が丹精込めて造り上げた逸品です。この大吟醸は、50％まで精米した酒造好適米を使用し、日本盛オリジナルの酵母と丹波杜氏伝承の技術で低温発酵させることで、果実を思わせる華やかな吟醸香と、すっきりとした淡麗辛口の味わいを実現しています。しぼりたての生酒をそのまま低温で貯蔵し、火入れは一度だけ行う生貯蔵酒の製法により、瑞々しい香りとフレッシュな風味が際立ちます。アルコール度数は16度以上17度未満で、冷やして（5～10℃）お召し上がりいただくと、その魅力が一層引き立ちます。和食はもちろん、洋食や中華など幅広い料理とも相性が良く、食中酒としても最適です。日本盛の伝統と革新が融合したこの大吟醸で、特別なひとときをお楽しみください。