日本盛の大吟醸は、兵庫県西宮市に位置する日本盛が丹波杜氏の伝統技術と最新の醸造技術を融合させて造り上げた逸品です。50％まで精米した酒造好適米を使用し、オリジナル酵母で低温発酵させることで、果実のような華やかな吟醸香とすっきりとした淡麗辛口の味わいを実現しています。しぼりたての生酒を低温で貯蔵し、火入れは1度だけ行うことで、瑞々しい吟醸香が口の中に広がります。アルコール度数は16度で、和洋中を問わずさまざまな料理と相性が良く、特に寿司や刺身などの魚料理と合わせると、その繊細な味わいが一層引き立ちます。冷やして（5～10℃）お召し上がりいただくと、より一層の美味しさをお楽しみいただけます。日本盛の大吟醸は、伝統と革新が生み出す上質な味わいを堪能できる日本酒です。