「十旭日 純米 生もと 鏡草」は、島根県出雲市にある旭日酒造が醸す純米酒です。1869年創業の同蔵は、地元産の米と水を用い、伝統的な生酛造りに力を入れています。この酒は、岡山県産の酒米「雄町」を100%使用し、精米歩合70%で仕込まれています。生酛造り特有のしっかりとした酸味とコクが特徴で、米の旨味が存分に引き出されています。冷やして飲むとすっきりとした味わいが楽しめ、燗にすると酸味と旨味がより際立ちます。和食全般、特に焼き魚や煮物との相性が良く、食中酒として最適です。伝統と地元の恵みが詰まった一杯を、ぜひお試しください。