金剛純米吟醸は、岡山県の金剛酒造が醸造した純米吟醸酒です。金剛酒造は1887年（明治20年）に創業し、備前焼の里として知られる備前市伊部に位置していました。同社は伝統的な日本酒造りを続け、備前焼の遠赤外線効果を活用した徳利入り純米酒など、独自の商品開発にも取り組んでいました。しかし、2021年3月末をもって営業を終了しています。 金剛純米吟醸は、米と米麹のみを使用した純米吟醸酒で、アルコール度数は17.5%です。その味わいは、米の旨味がしっかりと感じられるとともに、吟醸酒特有の華やかな香りが特徴です。冷やして飲むことで、その香りと味わいが一層引き立ちます。また、和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせると、互いの美味しさを引き立て合います。 現在、金剛酒造は営業を終了しているため、金剛純米吟醸の入手は困難となっています。しかし、同社が培ってきた伝統と技術は、多くの日本酒愛好家の記憶に残り続けています。