金剛上撰は、岡山県の金剛酒造が醸造した普通酒です。金剛酒造は1887年（明治20年）に創業し、備前焼の里として知られる備前市伊部に位置していました。同社は伝統的な日本酒の製造に加え、備前焼の徳利入り純米酒など、地域の特産品を活かした商品開発にも力を入れていました。 金剛上撰は、滑らかな口当たりと芳醇な味わいが特徴で、食中酒として幅広い料理と相性が良いとされています。特に、焼き魚や野菜の炒め物などの軽めの料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。 なお、金剛酒造は2021年3月末をもって営業を終了しています。そのため、金剛上撰を含む同社の製品は現在入手が困難となっています。しかし、同社が培ってきた伝統と技術は、多くの日本酒愛好家の記憶に深く刻まれています。