「京の夢 本醸造 生原酒 上澄」は、茨城県常総市に位置する竹村酒造店が醸す季節限定の逸品です。創業270年の歴史を持つ同蔵は、近江商人の伝統を受け継ぎ、食中酒としての日本酒造りにこだわり続けています。 この「上澄」は、寒仕込みの時期にのみ販売される無濾過・無調整の生原酒で、搾りたての酒を澱が沈殿するのを待ち、上澄み部分だけを瓶詰めしています。そのため、芳醇で濃厚な味わいと、引きの良い喉越しが特徴です。 アルコール度数は18%とやや高めですが、フルーティーな香りとバランスの取れた旨味が、飲み手を魅了します。地元の味覚であるあんこう鍋や野菜の煮物、白身魚との相性が良く、食中酒として最適です。冷やして、または常温で、大きめのグラスに注ぎ、香りを堪能しながらお楽しみください。 竹村酒造店は、米の旨味と香りのバランスを重視し、飲み飽きしない芳醇で淡麗な酒造りを心がけています。「京の夢 本醸造 生原酒 上澄」は、その哲学が詰まった一杯であり、日本酒愛好家から初心者まで幅広くおすすめできる逸品です。