青森県青森市に位置する西田酒造店が手掛ける「田酒 純米大吟醸 百四拾」は、青森県産の酒造好適米「華想い」を100%使用し、精米歩合40%まで磨き上げた逸品です。 「華想い」は、青森県が「山田錦」に匹敵する酒米を目指して開発した品種で、高精白が可能であり、吟醸酒に適した特性を持っています。 このお酒は、フルーティーで華やかな吟醸香と、すっきりとした淡麗な口当たりが特徴です。程よい旨味と後半のキレの良さがあり、食事とともに楽しむのに最適です。 冷やして飲むことで、その繊細な香りと味わいが一層引き立ちます。特に、貝類の刺身や豆腐料理など、軽めの料理との相性が良く、食材の旨味を引き立てます。 西田酒造店は、1878年（明治11年）創業の老舗で、「日本酒の原点に帰り、風格のある酒を創りたい」という想いから「田酒」を生み出しました。 「田酒 純米大吟醸 百四拾」は、伝統と革新が融合した一杯で、日本酒愛好家から初心者まで幅広く楽しめるお酒です。