「二兎 純米 サテン」は、愛知県岡崎市の丸石醸造が手がける夏季限定の純米酒です。創業1690年の歴史を持つ丸石醸造は、徳川家康公の生誕地である岡崎の地で、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。 このお酒は、愛知県産の酒米「萬歳」を70%まで精米し、アルコール度数13%に仕上げた軽やかな味わいが特徴です。さくらんぼを思わせる甘酸っぱく華やかな香りが立ち上がり、口に含むとフレッシュな旨味が広がります。甘み、酸味、苦味のバランスが絶妙で、後味は爽やかでキレが良く、夏にぴったりの一杯です。 「二兎 純米 サテン」は、天ぷらを塩でいただく際や、グレープフルーツサラダ、メロンなどの瑞々しい果物との相性が抜群です。冷やして飲むことで、その滑らかな口当たりと爽快感をより一層楽しむことができます。 丸石醸造の「二兎」シリーズは、「二兎追うものしか二兎を得ず」というコンセプトのもと、味と香り、酸と旨味など、相反する要素のバランスを追求した酒造りを行っています。その中でも「サテン」は、夏の食卓を彩る一品として、多くの日本酒愛好家から支持を受けています。