「カオス うすにごり 生原酒」は、愛知県岡崎市の丸石醸造が手がける特別な貴醸酒です。この酒は、愛知県内の7つの蔵元から選ばれた匿名の醸造家たちが、自らのブランドを超えて一堂に会し、丸石醸造で醸造されたプロジェクトの一環として生まれました。各蔵元が持ち寄った純米酒を非公開の配合でブレンドし、さらに愛知県産の酒造好適米「夢山水」を使用して仕込まれています。仕込み水も各蔵から持ち寄ったものをブレンドするという徹底ぶりです。 貴醸酒とは、仕込みの際に水の代わりに酒を用いる製法で、独特のとろみと深い甘みが特徴です。この「カオス うすにごり 生原酒」は、メロンを思わせるフルーティーな香りと、微かなガス感が心地よい飲み口を演出します。深みのある甘みとほのかな酸味が絶妙に調和し、口の中で豊かな味わいが広がります。 この酒は、食前酒としてはもちろん、和食全般や洋食、特に鮭のムニエルやグラタンなどの料理とも相性が良いとされています。冷やしてお召し上がりいただくことで、そのフレッシュでフルーティーな味わいを一層お楽しみいただけます。 丸石醸造は、1690年創業の歴史ある酒蔵で、徳川家康公の生誕地である岡崎市に位置しています。320年以上にわたり受け継がれてきた伝統と、最新の技術を融合させた酒造りを行っています。「カオス うすにごり 生原酒」は、そんな丸石醸造の技術と情熱が詰まった逸品です。