「耶馬の鬼ころし」は、大分県中津市に位置する西の誉銘醸が醸造する普通酒です。この酒は、名勝「耶馬溪」の伏流水を使用し、丹念に仕上げられています。やや甘口の味わいが特徴で、口当たりが柔らかく、飲みやすい仕上がりとなっています。原材料には国産の米と米麹、醸造アルコール、糖類が使用されており、アルコール度数は14度以上15度未満です。このお酒は、和食全般との相性が良く、特に煮物や焼き魚などの家庭料理と合わせると、その旨味が一層引き立ちます。日常の食卓に寄り添う一杯として、幅広いシーンでお楽しみいただけます。西の誉銘醸は、慶応4年（1868年）創業の歴史ある酒蔵で、伝統的な手法と最新の革新を融合させ、品質にこだわった酒造りを続けています。「耶馬の鬼ころし」は、その技術と情熱が詰まった一品です。