山形県の南部、小国町に蔵を構える「桜川酒造」は、昔ながらの丁寧な酒造りを今も受け継いでいる酒蔵です。飯豊連峰の伏流水を仕込み水に使い、やわらかでまろやかな味わいの日本酒を生み出しています。代表銘柄「小国桜川」には、小国町をはじめとした山形県産の米を100％使用。水や米といった地元の自然の恵みにこだわり、小国らしさを大切にした酒造りを行っています。 香りづけには、山形県が開発した「山形KA酵母」を使用。この酵母のおかげで、穏やかで上品な香りが広がる仕上がりとなっています。料理の風味を損なうことなく、むしろ素材の味を引き立ててくれるため、食中酒としてもおすすめです。ぜひ、食卓とともにお楽しみください。