「天青 純米 直汲み 解禁 朝しぼり」は、神奈川県茅ヶ崎市に位置する熊澤酒造が醸す、季節限定の純米無濾過生原酒です。このお酒は、早朝に搾りたての新酒をそのまま瓶詰めし、即日出荷することで、蔵元でしか味わえない「朝しぼり」の新鮮さをそのままお届けしています。 原料米には、地元湘南産の五百万石を使用し、精米歩合は60%に設定。アルコール度数は17%で、無濾過生原酒ならではの力強い味わいと、発酵由来の微細なガス感が特徴です。口に含むと、柑橘系の爽やかな香りが広がり、フレッシュでピチピチとした飲み口が楽しめます。 このお酒は、鍋料理や蟹味噌などの濃厚な味わいの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。また、開栓後の時間経過とともに味わいが変化し、より深みが増すため、時間をかけて楽しむことができます。 熊澤酒造は、1872年の創業以来、湘南の気候を活かした小規模生産で高品質な酒造りを続けており、現在も湘南唯一の酒蔵として伝統を守りながら新たな挑戦を続けています。