「悦凱陣 純米吟醸 黒澤亀の尾 無濾過生原酒」は、香川県の丸尾本店が醸す逸品です。この酒は、宮城県湧谷町の黒澤重雄氏が無農薬で栽培した希少な酒米「亀の尾」を100%使用しています。黒澤氏の田んぼには、生きた化石と称されるカブトエビが生息しており、自然環境への配慮が伺えます。 この純米吟醸は、亀の尾特有の柔らかく滑らかな口当たりと、濃厚な旨味が見事に調和しています。無濾過生原酒ならではのフレッシュな風味が特徴で、熟成によってさらに深みが増すため、時間の経過とともに異なる味わいを楽しめます。 アルコール度数は17～18%で、しっかりとした飲みごたえがあります。冷やしても、常温でも美味しくいただけますが、ぬる燗（約40℃）にすると、より一層旨味が引き立ちます。味の濃い料理や天ぷらなどとの相性が良く、和食全般に合わせやすいお酒です。 丸尾本店は、明治18年創業の歴史ある酒蔵で、伝統的な製法を守りながらも、無濾過で炭を使わない酒造りにこだわっています。そのため、米本来の味わいを存分に楽しめる濃厚で旨味のある酒を提供しています。 「悦凱陣 純米吟醸 黒澤亀の尾 無濾過生原酒」は、自然栽培の酒米と伝統的な製法が生み出す、深い味わいと豊かな香りが魅力の一本です。日本酒愛好家はもちろん、初心者の方にもぜひ味わっていただきたい逸品です。