香川県琴平町に位置する丸尾本店が醸す「悦凱陣 純米大吟醸 雫」は、伝統的な製法と厳選された素材が織りなす逸品です。この酒は、酒米の王様と称される山田錦を40%まで精米し、熊本9号酵母を用いて丁寧に仕込まれています。その結果、熟した果実を思わせる華やかな吟醸香と、山田錦特有の上品な旨味が口中に広がります。無濾過生原酒として瓶詰めされており、加水や火入れを行わないことで、米の旨味と酵母由来のフレッシュな風味がそのまま楽しめます。また、斗瓶囲いの雫取りという贅沢な方法で搾られており、雑味のないクリアな味わいが特徴です。このお酒は、今すぐに楽しむこともできますが、熟成させることでさらに深みのある味わいへと変化します。合わせる料理としては、ビーフシチューや酢豚、ハードタイプのチーズなど、旨味の強い料理との相性が抜群です。常温やぬる燗で飲むことで、果実の甘い香りと米本来の旨味が一層引き立ちます。丸尾本店は、江戸時代の商家の姿を今に伝える歴史ある蔵元で、金刀比羅宮の参道近くに位置しています。伝統的な和釜と木製の甑を使用し、全て手作業で酒造りを行うことで、個性的で力強い味わいの日本酒を生み出しています。「悦凱陣 純米大吟醸 雫」は、そんな蔵元のこだわりと情熱が詰まった一本です。