「たまゆら」は、長野県佐久市に位置する橘倉酒造が醸す発泡性純米酒です。1696年創業の橘倉酒造は、300年以上にわたり伝統的な酒造りを続けています。このスパークリング日本酒は、瓶内二次発酵という製法を採用し、自然な微炭酸を生み出しています。アルコール度数は8%と低めで、甘酸っぱく爽やかな味わいが特徴です。香りにはグレープフルーツの皮や青リンゴ、メロンのようなフルーティーさが感じられ、ヨーグルトのような酸味が全体を引き締めています。この爽やかな酸味と微炭酸は、カニ玉の甘酢あんかけやフレッシュなカマンベールチーズ、リンゴなどの料理と相性が良く、食事を引き立てます。冷やして6〜8℃で、小ぶりのチューリップ型グラスで楽しむのがおすすめです。伝統と革新が融合した「たまゆら」は、日本酒の新たな魅力を感じさせてくれる一杯です。