「一ノ蔵 ひめぜん柚子」は、宮城県の老舗酒蔵・一ノ蔵が手掛ける季節限定の日本酒リキュールです。ベースとなる「ひめぜん」は、米のみで醸した低アルコールの日本酒で、その甘酸っぱい味わいが特徴です。この「ひめぜん」に、宮城県丸森町産の柚子「多田錦」を皮ごと搾った果汁を加えることで、柚子の爽やかな香りとジューシーな味わいが際立つ一品に仕上がっています。 アルコール度数は7.5％と控えめで、糖類や酸化防止剤を一切使用していないため、自然な甘みと酸味のバランスが絶妙です。冷やして飲むと、柚子のフレッシュな香りが広がり、口当たりも軽やか。また、寒い季節には50～55℃程度に温めてホットで楽しむと、甘みと酸味が一層引き立ち、心も体も温まります。 料理との相性も良く、蕪の柚子味噌乗せやぶり大根、焼肉など、和食全般とよく合います。食前酒としてはもちろん、デザート感覚で食後に楽しむのもおすすめです。「一ノ蔵 ひめぜん柚子」は、柚子の風味と日本酒のまろやかさが融合した、新感覚のリキュールとして、多くの日本酒愛好家から支持を受けています。