梅錦山川が誇る「栄冠」は、瀬戸内の豊かな食文化に育まれた普通酒です。創業明治5年の伝統を持つ梅錦山川は、最高級の米と石鎚山系の伏流水を使用し、卓越した技術で醸造を行っています。「栄冠」は、柔らかな甘さを基調としたソフトな飲み口が特徴で、温かみのある味わいが広がります。麹米には酒造好適米、掛米には国産米を使用し、精米歩合は麹米65%、掛米68%と、米の旨味を十分に引き出しています。アルコール度数は15度以上16度未満で、冷酒から熱燗まで幅広い温度帯で楽しめます。特に白身魚の煮付けなどの甘辛い和食との相性が良く、料理の味を引き立てます。「栄冠」は、梅錦の酒文化を象徴する一本として、多くの方に親しまれています。