大分県日田市に位置する老松酒造が醸す「特別純米酒 山水」は、清らかな山の湧水を思わせるすっきりとしたキレと、なめらかなのど越しが特徴の特別純米酒です。冷やしても燗でも楽しめるこのお酒は、和食全般との相性が良く、特に刺身や煮物などの繊細な味わいの料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。創業寛政元年（1789年）の老松酒造は、地元の老神神社の湧水を使用し、伝統的な製法で日本酒と焼酎を製造しています。「特別純米酒 山水」は、そんな老松酒造の技と情熱が詰まった逸品です。日田の豊かな自然と歴史が育んだこのお酒を、ぜひ一度ご賞味ください。