群馬県太田市に位置する島岡酒造は、文久3年（1863年）創業の歴史ある酒蔵です。赤城山の豊かな湧水と地元産の酒米「若水」を使用し、伝統的な「生酛系山廃造り」にこだわり続けています。 「群馬泉 純米吟醸 淡緑（うすみどり）」は、精米歩合50%まで磨き上げた若水を用い、山廃仕込みで醸された逸品です。山廃特有のキレの良い酸味と、長期熟成による複雑な旨味が調和し、上品で落ち着いた味わいを楽しめます。 冷やしても美味しくいただけますが、ぬる燗から熱燗にすることで、旨味と酸味のバランスがさらに引き立ち、より深い味わいを堪能できます。鶏のたたきや白身魚の焼き物、豚しゃぶなどの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。 また、「群馬泉 淡緑」は、フランスの日本酒コンペティション「Kura Master 2017」にてプラチナ賞を受賞するなど、国内外で高い評価を受けています。 伝統と革新が融合したこの一杯を、ぜひお試しください。