奈良県奈良市に位置する西田酒造が醸造した「両白 上撰」は、伝統的な本醸造酒です。この酒蔵は明治5年（1872年）に創業し、古くからの製法を守り続けています。「両白」という名前は、麹米と掛米の両方に精米した白米を使用することに由来しています。 「両白 上撰」は、端麗で飲み飽きしない味わいが特徴で、食中酒として最適です。特に和食との相性が良く、刺身や煮物、焼き魚などの料理と共に楽しむことで、その旨味が一層引き立ちます。冷やしても、常温でも美味しくいただけるため、季節や好みに応じて様々な飲み方が可能です。 なお、西田酒造は現在、製造を休止しているとの情報があります。そのため、「両白 上撰」を入手することが難しい場合がありますが、伝統的な日本酒の味わいを求める方には、一度試していただきたい逸品です。