兵庫県養父市関宮に位置する銀海酒造が醸す本醸造酒「KATSURA」は、地元の自然と伝統が息づく一品です。創業1897年の銀海酒造は、氷ノ山を望む但馬地方で、地元産の酒米と清らかな水を用いて、手作りの酒造りを続けています。杜氏である安木淳一郎氏は、「酒造りは1＋1が2にならない」と語り、感性と平常心を大切にした醸造を行っています。 「KATSURA」は、複雑で奥行きのある味わいが特徴で、時間の経過とともにその変化を楽しむことができます。樹齢1000年を超える養父の大カツラのように、図太さと繊細さを併せ持つ伸びやかな味わいが魅力です。現代の食生活にも馴染みやすく、刺身からメイン料理まで幅広い料理と相性が良い食中酒としておすすめです。 銀海酒造は、伝統を守りつつも斬新な試みに挑戦し、現代のライフスタイルに合った酒造りを目指しています。「KATSURA」は、その理念を体現した一本であり、初心者から愛好家まで幅広い方々に楽しんでいただける日本酒です。