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清泉YUKI300

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清泉YUKI300は、新潟県長岡市の久須美酒造が醸す普通酒でありながら、精米歩合55%という吟醸酒並みの磨き上げを施した贅沢な一品です。使用する酒米は、新潟県産の五百万石とわせじまんで、これらを丁寧に仕込み、低温発酵させることで、すっきりとした口当たりと柔らかな味わいを実現しています。冷やしても燗にしても、その透明感のあるクリアな喉越しが楽しめ、食中酒としても最適です。久須美酒造は1833年創業の老舗で、「日本酒は土地の米と水と人情と自然が醸す風」を信条に、伝統的な手法を守りながらも、常に品質向上に努めています。清泉YUKI300は、日々の晩酌から特別な席まで、幅広いシーンでお楽しみいただける日本酒です。

詳細

日本酒度
4
酸度
1.3
度数
15
精米歩合
55
五百万石・早生(わせ)じまん
酵母
データなし
種類
普通酒
酒蔵
久須美酒造株式会社
地域
新潟
誤りを報告する

特徴

データなし

ペアリング

no data

最適な温度帯

データなし

久須美酒造株式会社

久須美酒造株式会社

新潟

1833年に長岡市(旧和島村)で創業したこの酒蔵は、古代杉を背景に、豊富に流れる清らかな湧水があり、この純水を酒造りの仕込み水として利用しています。この蔵はかつて「唯一無二の米」と呼ばれた伝説の米品種「亀の尾」を復活させたことでも知られています。彼らは米の処理という酒造りの第一歩に細心の注意を払い、蔵の秘伝である二麴法を用いて麹を作ります。さらに、酵母の仕込みには手間のかかる掛け米技術を取り入れています。これらの入念な手法により、澄んで洗練され、柔らかに滑らかな日本酒が生まれています。

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