新潟県の久須美酒造が誇る「清泉 七代目 大吟醸」は、七代目当主・久須美賢和氏が自ら仕込みに携わり、「野に咲く花のような酒」を目指して醸された逸品です。最高峰の酒米である兵庫県産「山田錦」を40％まで精米し、新潟県の名水三十六選に数えられる清冽な湧き水を仕込み水として使用しています。伝統的な麹蓋による麹造りや手作業による丁寧な製法を継承し、華美すぎず、どんな料理とも調和する上品な味わいを実現しています。口に含むと、穏やかな香りとともに米の旨みが広がり、後味は透明感のあるキレの良さが特徴です。冷やしてお召し上がりいただくと、その繊細な風味が一層引き立ちます。お刺身や寿司、天ぷらなどの和食はもちろん、カルパッチョや冷奴とも相性抜群です。日本の四季折々の旬の味覚とともに、ぜひご堪能ください。