千葉県九十九里浜近くの温暖な地に位置する寒菊銘醸が手がける「愛山寒菊 50 -紅ダイヤモンド-」は、希少な酒米「愛山」を使用した純米大吟醸酒です。愛山は「酒米のダイヤモンド」とも称され、その名にちなみ赤をコンセプトカラーとしています。この酒米が持つ美しく繊細な甘みを最大限に引き出すため、各工程で細心の注意を払って醸造されています。口に含むと、無濾過生原酒特有のガス感と力強い味わいが広がり、愛山ならではの上品な甘みが感じられます。香りはパイナップルを思わせる華やかさが特徴で、軽やかで爽やかな飲み口とキレの良さが魅力です。デザインも宝石をイメージしており、食卓を華やかに彩ります。和食全般と相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。初心者から日本酒愛好家まで、多くの方に楽しんでいただける逸品です。