綾錦 上選 本醸造は、宮崎県の雲海酒造が誇る逸品です。雲海酒造は、1967年に五ヶ瀬酒造として創業し、1973年に日本初のそば焼酎「雲海」を開発したことで知られています。その後、1978年に雲海酒造へと社名を変更し、現在に至ります。 この本醸造酒は、伝統的な醸造技術と品質へのこだわりが詰まった一品です。本醸造酒は、醸造アルコールを適量加えることで、すっきりとした飲み口と香りのバランスが特徴となります。綾錦 上選 本醸造もその例に漏れず、爽やかな香りとキレのある味わいが楽しめます。 雲海酒造は、宮崎県内に複数の蔵を持ち、それぞれの蔵で自然の恵みを生かした酒造りを行っています。特に綾町に位置する綾蔵は、日本有数の照葉樹林と清流に囲まれた環境で、清らかな水を仕込み水として使用しています。この自然環境が、綾錦 上選 本醸造の澄んだ味わいを生み出しています。 このお酒は、冷やしても燗にしても美味しくいただけます。冷やすことで爽やかな香りとすっきりとした味わいが際立ち、燗にすると旨味がより引き立ちます。和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷら、煮物などと合わせると、その魅力を存分に堪能できます。 綾錦 上選 本醸造は、伝統と自然が織りなす雲海酒造の技術が詰まった一杯です。ぜひ一度、その味わいをお試しください。