「福寿 特別純米 こうのとり育むお米コシヒカリ」は、兵庫県但馬地域で栽培された「コウノトリ育む農法」によるコシヒカリを100％使用した特別純米酒です。この農法は、無農薬や減農薬での米作りを通じて、多様な生物が共存できる環境を目指しています。 このお酒は、アンズのような甘い香りとまろやかな口当たりが特徴で、上品な旨みと控えめな酸味が調和し、複雑な余韻が長く続きます。精米歩合は70％で、アルコール度数は15度です。 神戸酒心館は、兵庫県神戸市に位置し、六甲山系の清らかな水と地元産の米を使用して、伝統的な手造りの日本酒を醸造しています。「福寿」ブランドは、国内外で高い評価を受けており、特に「福寿 特別純米 こうのとり育むお米コシヒカリ」は、2019年のKURA MASTERでプラチナ賞を受賞しています。 この特別純米酒は、和食全般と相性が良く、特に寿司や焼き魚などの魚料理と合わせると、その繊細な味わいが一層引き立ちます。環境保護への取り組みと高品質な酒造りが融合した一杯を、ぜひお楽しみください。