「亀齢 大吟醸 甦」は、広島県東広島市に位置する亀齢酒造が誇る逸品です。亀齢酒造は、江戸時代初期に「吉田屋の酒」として親しまれ、明治初期に「亀齢」と改名されました。その名は「鶴は千年、亀は万年」ということわざに由来し、長寿と繁栄への願いが込められています。 この大吟醸酒は、厳選された酒米を高精米し、低温でじっくりと発酵させることで、華やかな香りと繊細な味わいを実現しています。仕込み水には、蔵の近くにある「万年亀井戸」から汲み上げた龍王山の伏流水を使用し、これが酒の清らかさとキレの良さを引き立てています。 「亀齢 大吟醸 甦」は、フルーティーな香りとすっきりとした辛口の味わいが特徴で、和食全般、特に刺身や天ぷらなどの繊細な料理との相性が抜群です。また、食前酒としても最適で、食事の始まりを華やかに彩ります。 亀齢酒造は、伝統的な製法を守りつつも、常に品質向上を追求しています。その結果、全国新酒鑑評会での金賞受賞など、多くの栄誉に輝いています。「亀齢 大吟醸 甦」は、そんな蔵元の情熱と技術が詰まった一杯です。