亀齢酒造が醸す「亀齢 純米 92 無濾過 生原酒」は、精米歩合92％という低精白で仕上げられた純米酒です。通常、米の外側を多く削ることで雑味を取り除きますが、本酒はあえて削りを最小限に抑え、米本来の旨味を最大限に引き出しています。 使用されている酒米は広島県産の八反錦で、これにより穏やかな香りと滑らかな旨味が特徴となっています。口に含むと、米の豊かな風味が広がり、程よい酸味が後味をすっきりとまとめ上げます。 このお酒は冷やしても美味しくいただけますが、常温やお燗にすることでさらに深い味わいを楽しむことができます。特に、こってりとした味付けの料理や照り焼きなどの濃い味の料理と相性が良く、食中酒としても最適です。 亀齢酒造は、広島県東広島市西条に位置し、1868年から続く伝統ある蔵元です。「亀齢」という名は、長寿と繁栄を願って名付けられました。その歴史と技術が詰まったこの一杯を、ぜひお試しください。