岩手県一関市に蔵を構える磐乃井酒造が手がける「岩の井 純米大吟醸 心紺」は、地元産の酒米「吟ぎんが」を使用し、精米歩合45%まで磨き上げた純米大吟醸酒です。 穏やかな吟醸香と、まろやかでコクのあるしっかりとした味わいが特徴で、冷やして飲むとその風味が一層引き立ちます。刺身などの和食との相性が良く、また、常温で楽しむと、柔らかな酸味と旨味が調和し、クリーミーなチーズとも絶妙にマッチします。 磐乃井酒造は、1917年の創業以来、伝統的な醸造方法を守りつつ、現代的な技術も取り入れ、地域の天然水や地元の材料を活かした酒造りを行っています。その結果、「岩の井 純米大吟醸 心紺」は、初心者から日本酒愛好家まで幅広く楽しめる逸品となっています。