伊勢旭 しぼりたてにごりざけは、三重県明和町に位置する旭酒造が冬季限定で醸造する純米酒です。創業明治八年の伝統を受け継ぐ同蔵は、伊勢神宮ゆかりの地で地酒を造り続けています。 このにごり酒は、昔ながらのどぶろくを思わせる濃醇な味わいが特徴で、米の旨みがしっかりと感じられます。原料米には五百万石を使用し、精米歩合は70%です。アルコール度数は18%で、しっかりとした飲みごたえがあります。 にごり酒は、もろみを完全に濾過せずに瓶詰めするため、白濁した見た目とクリーミーな口当たりが楽しめます。この製法により、米の風味が豊かに残り、独特の甘みとコクが生まれます。冬季限定で提供されるこのお酒は、寒い季節にぴったりの一杯です。 合わせる料理としては、生ハムや肉料理との相性が良く、濃厚な味わいが料理の旨みを引き立てます。また、クリーミーなチーズや揚げ物ともよく合い、食卓を華やかに彩ります。ぜひ、伊勢志摩の地酒「伊勢旭 しぼりたてにごりざけ」をお試しください。