志賀泉酒造は、1960年（昭和35年）、信濃中野税務署の管内にあった11の酒蔵が集まり、清酒の共同瓶詰施設として設立されました。現在では、自社での酒造りを行いながら、木島平村産の「ひとごこち」や、社長自らが丹精込めて育てた「山田錦」を原料米として使用しています。 日本酒の品質を左右する“命の水”を求め、さまざまな水を試してきた結果、2009年（平成21年）に「平成の名水百選」に選ばれた木島平村・龍興寺の湧水にたどり着きました。この水を使い始めてから、酒の味わいは格段に向上し、「香りが程よく、辛すぎず、飲み飽きしない酒」を目指して日々酒造りに取り組んでいます。 これからも地元産の素材にこだわり、酒の中身をさらに磨き上げながら、日本酒文化の魅力を広く発信していきます。