桜顔酒造が誇る「桜顔 特別純米酒 五割五分」は、岩手県産米を55％まで精米し、吟醸造りと同様の低温発酵で丁寧に醸された特別純米酒です。この製法により、穏やかな香りと滑らかな口当たりが特徴となっています。使用されている酵母は、岩手県の純米用酵母「ゆうこの想い」で、これが酒の味わいに独特の深みを加えています。味わいはやや辛口で、冷やや常温、ぬる燗で楽しむのがおすすめです。特にお刺身や魚介の天ぷら、カルパッチョ、冷奴などの和食との相性が良く、料理の旨味を引き立てます。桜顔酒造は、岩手県盛岡市の自然豊かな環境に位置し、南部杜氏の伝統技術を活かして酒造りを行っています。「桜顔」という名は、盃を重ねてほんのり桜色に染まる顔に由来し、心地よい酔い心地を提供することを目指しています。この特別純米酒は、そんな桜顔酒造のこだわりと情熱が詰まった一品です。