「花垣 特撰大吟醸」は、福井県の老舗酒蔵である南部酒造場が誇る逸品です。酒米の王様と称される山田錦を100%使用し、精米歩合40%まで磨き上げることで、雑味のないクリアな味わいを実現しています。仕込み水には、白山水系の伏流水を使用し、酒造りに最適な軟水が、柔らかく滑らかな口当たりを生み出しています。酵母には協会9号酵母を採用し、華やかな香りと上品な甘みが特徴です。アルコール度数は17%で、しっかりとした飲みごたえがあります。この大吟醸は、冷やしてそのまま楽しむのはもちろん、白身魚の刺身や天ぷらなど、繊細な味わいの和食と合わせることで、互いの旨味を引き立てます。また、ワイン評論家ロバート・パーカー氏が創設したパーカーポイントで90点以上を獲得した数少ない日本酒の一つとしても知られ、その品質の高さが世界的に評価されています。特別な日の乾杯や、大切な方への贈り物としても最適な一本です。