

愛知県稲沢市に位置する内藤醸造が手掛ける「木曽三川 純米大吟醸 無濾過斗瓶原酒」は、創業190年以上の伝統と革新が融合した逸品です。この酒は、酒造好適米「山田錦」を40%まで精米し、清冽な木曽川の伏流水を用いて低温でじっくりと醸造されています。無濾過の斗瓶取り原酒ならではの、フルーティーで華やかな香りと、まろやかで深みのある味わいが特徴です。内藤醸造は、独自に開発した「川の夢酵母」を使用し、伝統的な製法と最新の技術を駆使して、唯一無二の風味を生み出しています。このお酒は、白身魚の刺身や天ぷらなどの和食はもちろん、クリーム系のパスタやチーズを使った洋食とも相性が良く、食中酒として幅広い料理と楽しめます。冷やして飲むことで、その繊細な香りと味わいが一層引き立ちます。内藤醸造の情熱と技術が詰まったこの純米大吟醸を、ぜひ一度ご堪能ください。
詳細
日本酒度
データなし
酸度
1.3
度数
15
精米歩合
40
米
データなし
酵母
データなし
種類
純米大吟醸
酒蔵
内藤醸造株式会社
地域
愛知
誤りを報告する
特徴
データなし
ペアリング
no data
最適な温度帯
データなし
内藤醸造株式会社
愛知
内藤醸造は、木曽川の伏流水を用いた酒造りを行う歴史ある酒蔵で、「木曽三川」という銘柄はその恵まれた水源に由来しています。蔵は越後杜氏の流れを汲みながらも、現社長・内藤氏のもとで「自由」と「挑戦」を大切にする風土が根づいています。
その象徴的な取り組みのひとつが、杜氏の一般公募。経験の有無にとらわれず、「ものづくりを大切にする人材を迎えたい」という内藤社長の哲学に基づいたもので、新しい価値観を取り入れるきっかけとなりました。
こうした自由な挑戦を続けてきた結果、蔵の酒は10年の歳月をかけて、米の旨味が生きたやや甘口でキレのある味わいへと進化を遂げました。
焼き魚、特にぶりの照り焼きや焼き鳥との相性が良いとされ、中華料理にも合うのではと社員の方々は話しています。
内藤醸造株式会社の日本酒
レビュー
データなし
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