「北信流 夏酒 純米吟醸」は、長野県小布施町にある松葉屋本店が醸す季節限定の日本酒です。この酒蔵は江戸時代中期に創業し、200年以上の歴史を持つ伝統的な蔵元です。「北信流」という銘柄名は、長野県北部地域で行われる宴会の締めの儀式「北信流し」に由来しています。 この夏酒は、長野県産の酒米「金紋錦」を100%使用し、精米歩合59%で仕込まれています。金紋錦は、山田錦と美山錦を掛け合わせて生まれた品種で、豊かな旨味とコクが特徴です。また、長野県の清らかな水と独自の酵母を用いて醸造されており、爽やかな香りとすっきりとした味わいが楽しめます。 口に含むと、梨のようなフルーティな香りが広がり、辛口ながらもほのかな甘みと爽やかな酸味が調和しています。このバランスの良い味わいは、夏の暑い日に冷やして飲むのに最適です。特に、きゅうりなどの夏野菜や天ぷらとの相性が良く、食中酒としてもおすすめです。 松葉屋本店では、酒蔵見学や試飲も可能で、蔵の歴史や酒造りの工程を間近で感じることができます。小布施町を訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみてください。