この酒蔵は江戸時代に創業し、明治初期に小布施に移転しました。その歴史は200年以上にわたります。特徴的なオレンジ色のレンガの煙突を持ち、熟練の杜氏が巧みに繊細な日本酒を創りだしています。酒の独特で卓越した味わいは、大きな伝統的な日本の釜で蒸された米を使用して製造されています。