山形県遊佐町に蔵を構える高橋酒造店が醸す「東北泉 純米酒」は、地元で長年愛され続けている定番の一本です。鳥海山の伏流水を仕込み水として使用し、山形県産の酒造好適米を60%まで精米して醸造されています。この純米酒は、米の旨味をしっかりと感じられながらも、後味のキレが良く、飲み飽きしない味わいが特徴です。冷やしても、ぬる燗にしても、その魅力を存分に楽しむことができます。和食全般との相性が良く、特に刺身や焼き魚、煮物などと合わせると、料理の味を引き立てます。高橋酒造店は、明治35年（1902年）の創業以来、品質にこだわり続け、全国新酒鑑評会での金賞受賞歴も多数持つ実力派の蔵元です。「東北泉 純米酒」は、そんな蔵元の技と情熱が詰まった一杯と言えるでしょう。