栃木県益子町に位置する外池酒造店が醸す「燦爛 特別純米 夏燦爛」は、夏季限定の特別純米酒です。「燦爛」という名は「光輝く」という意味を持ち、飲む人々の心を明るく照らすような酒造りへの想いが込められています。 この酒は、栃木県産の酒造好適米「夢ささら」を使用し、精米歩合55%まで磨き上げています。仕込み水には、日光連山の伏流水を地下160メートルから汲み上げた中軟水を使用し、柔らかくふくらみのある味わいを実現しています。 味わいは、ほのかな果実の香りとともに、米の旨味が口中に広がり、後味はすっきりとしたキレが特徴です。冷やして飲むことで、その爽やかさが一層引き立ちます。 この「燦爛 純米吟醸」は、2023年の全米日本酒歓評会で吟醸部門第1位（グランプリ）を受賞するなど、国内外で高い評価を受けています。 夏の暑い日に、冷やした「燦爛 特別純米 夏燦爛」を楽しむことで、爽やかな味わいとともに、食卓を彩る一杯となるでしょう。