三重県松阪市の中山酒造が醸す「純米秘蔵古酒 あざか15年余熟成」は、15年以上の長期熟成を経た純米酒です。その色合いはトパーズのような輝きを放ち、香りはドライフルーツやローストナッツ、スパイスのニュアンスが感じられます。味わいは、コク深い旨味と軽快な酸味が調和し、肉料理の旨味を一層引き立てます。特にビーフステーキやすき焼き、胡麻だれのしゃぶしゃぶなどとの相性が抜群です。2017年にはロンドンで開催された世界最大級の酒類コンクール「International Wine Challenge」でSilver Medalを受賞し、その品質が国際的に認められました。中山酒造は1820年創業の老舗で、地元の天然水と厳選された酒米を使用し、伝統的な手法で酒造りを続けています。この「純米秘蔵古酒 あざか15年余熟成」は、長い年月が育んだ深い味わいと香りを堪能できる逸品です。