岐阜県の白扇酒造が醸す「黒松白扇 純米あらばしり」は、新酒ならではのフレッシュな味わいと力強い風味が特徴の純米酒です。このお酒は、上槽時に最初に流れ出る「あらばしり」と呼ばれる部分を使用しており、自然の荒々しさと若々しさを兼ね備えています。米の旨味と酸味のバランスが絶妙で、キレのある後味が楽しめます。使用されている酒米は、岐阜県産の「ひだほまれ」と岡山県産の「山田錦」で、精米歩合は65%です。白扇酒造は、麹造りにおいて機械を一切使わず、すべて手作業で行うなど、伝統的な製法にこだわっています。このお酒は、焼き魚や鍋物、煮物などの家庭料理と相性が良く、食中酒として日々の食卓を豊かに彩ります。また、常温からぬる燗で楽しむことで、米の旨味をより一層感じることができます。新酒の季節限定品として、春の訪れを感じさせる一本です。