アリゾナ州ホルブルックの砂漠地帯で醸される「アリゾナ酒 純米吟醸」は、伝統的な日本酒造りの技法と現地の素材を融合させた逸品です。醸造家の櫻井厚夫氏は、東北大学農学部を卒業後、秋田や新潟の酒蔵で経験を積み、2017年にアメリカへ渡り、自宅のガレージから酒造りを開始しました。その情熱と技術は、2018年の「SAKE COMPETITION」海外出品酒部門で金賞を受賞するなど、高く評価されています。 この純米吟醸は、カリフォルニア産のカルローズ米を使用し、精米歩合は50～60％。仕込み水には、ミネラル豊富なホルブルックの水道水を用いています。麹菌は一般的な種麹を使用し、酵母は自社酵母を採用。全て手作業で丁寧に醸されたこの酒は、フルーティーで新鮮な味わいが特徴です。 特に注目すべきは、「ナバホティー酒」です。これは、ネイティブアメリカンのナバホ族が伝統的に飲用するハーブティー「ナバホティー」を取り入れたもので、ほのかなハーブの香りとまろやかな口当たりが楽しめます。時間の経過とともに、茶葉の色や風味が深まり、熟成による変化も魅力の一つです。 「アリゾナ酒 純米吟醸」は、和食はもちろん、ハーブを使った料理や軽めの肉料理とも相性が良く、食卓を華やかに彩ります。アリゾナの大地と日本の伝統が融合したこの酒を、ぜひ一度ご賞味ください。