千年乃松酒造が醸す「千歳 本醸造 生酒」は、福岡県産の米とミネラル豊富な地下伏流水を使用し、伝統的な槽搾り製法で丁寧に仕上げられた逸品です。精米歩合60%で磨かれた米から生まれるこのお酒は、アルコール度数15%で、冷やしても燗でも楽しめるバランスの良い味わいが特徴です。日本酒度は0で、甘辛のバランスが取れた中庸な味わいを持ち、酸度1.3が全体の味わいに程よいキレを与えています。そのため、和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な料理と合わせると、お互いの旨味を引き立て合います。伝統と技術が融合したこの一杯で、福岡の地酒の魅力を存分に堪能してください。