特選九州菊（くすぎく）は、福岡県みやこ町に位置する林龍平酒造場が醸す普通酒です。創業1837年（天保8年）以来、同蔵は英彦山の伏流水を使用し、伝統的な手法で酒造りを続けています。この伏流水は日本では珍しい硬水であり、その特性が辛口でキレの良い味わいを生み出しています。 特選九州菊は、福岡県産の米と米麹を使用し、精米歩合60％以下で仕上げられています。これにより、米の旨味を引き出した昔ながらの日本酒となっています。 味わいは、やや辛口で酸味があり、爽やかな飲み口が特徴です。このバランスの取れた味わいは、寿司や刺身などの軽やかな和食との相性が良く、食事を引き立てます。 林龍平酒造場は、創業以来、地元に根付き、地域に愛される酒蔵として伝統の味を守り続けています。特選九州菊は、その精神を体現した一品であり、日々の晩酌や特別な席にもふさわしい日本酒です。